O encerramento da quinta edição do Programa Lixo Zero da Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam) teve como foco o aproveitamento integral dos alimentos. A palestra “Farofa Sustentável” foi realizada na quinta-feira (29/10), no auditório Senador João Bosco, com participação de servidores da instituição.
A atividade foi promovida pela Escola do Legislativo Senador José Lindoso em parceria com a Diretoria de Assistência Social da Aleam. Durante o encontro, a chef de cozinha e pesquisadora Letizia Barros apresentou formas de utilizar cascas, talos e sementes no preparo das refeições, além de orientações sobre armazenamento dos alimentos.
Alimentação e sustentabilidade
O Programa Lixo Zero foi instituído pela Lei nº 5.414/2021. Entre os objetivos da iniciativa estão a conscientização dos servidores sobre o aproveitamento integral dos alimentos, a redução do desperdício de recursos, a reciclagem e o consumo responsável, relacionando essas práticas à preservação do meio ambiente.
De acordo com Marilene Andrade, diretora da Escola do Legislativo, a quinta edição foi desenvolvida com o tema “Alimentação e sustentabilidade” e direcionada aos servidores da Casa. Segundo ela, a palestra de encerramento tratou da utilização integral dos alimentos.
Karla Estald, diretora de Assistência Social da Aleam, afirmou que a programação deu continuidade ao trabalho de conscientização sobre sustentabilidade desenvolvido na Assembleia. Conforme a diretora, o encontro teve uma abordagem voltada à alimentação, com ensinamentos da chef Letizia sobre a preparação dos alimentos sem desperdício.
“A ideia é a gente nutrir. Eu sempre digo que não basta alimentar, tem que nutrir. É muito importante para a questão econômica, social e ambiental que a gente tenha essa consciência da alimentação sustentável”, declarou Letizia Barros.
Orientações para o dia a dia
Ao final da palestra, os participantes degustaram uma farofa preparada com cascas de legumes. A atividade também foi apresentada como uma oportunidade para que os servidores levassem às suas casas informações sobre preparo, utilização e conservação dos alimentos.
A servidora Ana Tess disse que a participação contribuiu para ampliar seus conhecimentos sobre os alimentos destinados à família. Ela afirmou que tem interesse em aprender formas de tornar a alimentação mais prática e saudável.
Alia Jesini, também servidora da Aleam, destacou as orientações sobre o aproveitamento dos alimentos e a possibilidade de aplicar os conhecimentos no cotidiano. Para ela, as informações estão relacionadas à saúde e ao bem-estar.
O servidor Rafael Brandão ressaltou a importância do aproveitamento integral dos alimentos e relacionou a prática ao trabalho realizado por quem atua na produção rural. A palestra encerrou a programação da edição do Programa Lixo Zero dedicada ao tema da sustentabilidade na alimentação.
Fonte: ALEAM – Assembléia Legislativa.
Foto: Alberto César Araújo / Aleam
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